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    張灣交通面館

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    如何才能讓襄陽牛肉面的產品經營培訓更加的標準化呢

    信息來源:www.byarmelle.com | 發布時間:2020年03月25日

    襄陽人愛吃一碗襄陽牛肉面,這幾乎是老襄陽人雷打不動的一種生活模式和習慣。想象一下,整座城市一大早,幾乎全民都在吃牛肉面,這樣的場景是怎樣的場景呢?而襄陽人愛吃牛肉面,是源于早餐的習慣和情節。而這一碗面里面的靈魂則是:那一碗牛肉面的面是否筋道、湯頭是否夠味的綜合表現。

    牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料,幾乎有近30種材料熬制,復雜的程度要遠遠超過很多其他面類的產品,這也是為什么在襄陽,吃10家牛肉面,10家不一樣的味道。我們也見到有開了分店,但是不到三個月時間里,就關門歇業,其核心原因是由于產品沒有標準,一個品牌開2家以上門店,卻發現味道是各家是各家的味,這是做連鎖餐飲的大忌所在。產品本身各自的特點,也是味道不一的緣由所在,做連鎖最基本是解決產品的標準化問題。

    襄陽牛肉面培訓,襄陽牛肉面湯料培訓,襄陽牛肉面技術培訓基地分享很多襄陽人做牛肉面的業戶幾乎都有一個很慣例的理解:自己的熬制牛油料都有自己的一套配方,覺得都是自己至高無上的秘訣
    再者:

    沒有改善現代管理模式的想。他們連一臺收款機都沒有想法來設置,覺得還是自己收錢更靠譜。當然,這是無可厚非的,在日本、臺灣有很多類似的獨立門店,幾代人傳承延續做下來,也都是如此,從這個角度來看,其實如此的襄陽牛肉面門店,可以繼續延續這樣傳奇。


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