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    大家平時吃蔥的時候可能會有兩個誤區

    信息來源:www.byarmelle.com | 發布時間:2021年03月10日

    襄陽牛肉面加盟,襄陽牛肉面加盟培訓多少錢:大家平時吃蔥的時候可能會有兩個誤區:

    第 一個誤區:重視蔥綠部分,輕視蔥白部分,甚至是切掉蔥頭,直接丟掉。

    蔥根:營養之根!
    蔥白連著根,含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量,都明顯高于蔥白部分。
    蔥的三個部位,蔥白是最容易被丟掉,同時也是功效最確切的。

    蔥根中含有大蒜素,有抗氧化、殺菌的特性,還能治便血,并對預防腸道、呼吸道感染有療效,而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈,然后剁碎一起吃。

    第二個誤區就是:蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

    這樣一來,脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了,而很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花,不但美觀,而且盡量保持了蔥綠的營養價值!
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